Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

I Maghreb-køkkenet, og især det marokkanske køkken, bruges fermenterede mejeriprodukter ofte i varme retter. Kombineret med krydderier giver de en rig smag og aroma til fisk eller kød. Mariner laks i en yoghurtsauce og grill den. Fisken vil blive endnu mere mør og få en unik, krydret og let syrlig smag. Couscous og grillede grøntsager som zucchini, aubergine og tomater er fremragende tilbehør. Server med en let og smagfuld yoghurtdip.

Ingredienser:

• 4 stk. laksefilet uden skind, midterste del (200 g pr. stk.)
• 0,5 kop naturel yoghurt
• Saft af 1 citron og citronbåde til servering
• 1 spsk olivenolie, plus lidt ekstra til at smøre grillen med
• 2-3 fed hvidløg, knust
• 1,5 tsk stødt koriander
• 1,5 tsk stødt spidskommen
• 1/4 kop hakket koriander eller persille til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, koriander, spidskommen, persille, yoghurt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes yoghurt, citronsaft, olivenolie, hvidløg, koriander, spidskommen, 1/4 tsk salt og peber efter smag. Hæld halvdelen af ​​saucen i en lynlåspose, dæk resten til og sæt den på køl. Kom laksefileten i posen og vend den med marinaden. Stil den på køl i 20-30 minutter, og vend laksen én gang i løbet af denne tid.
Trin 2
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Tag laksen op af marinaden, og dup overskydende marinade af med køkkenrulle. Pensl grillristen let med olivenolie, og læg laksefileterne på den. Grill i 4 til 6 minutter på hver side, afhængigt af laksens tykkelse. Drys den stegte laks med krydderurter, og server med yoghurtsauce og citronbåde.

Stemmer: 1