Grillet laks på japansk vis
Stemmer: 1
Tid: --
Denne metode fungerer lige så godt til frisk hellefisk og havaborre. Server den færdige fisk enten varm eller ved stuetemperatur som hovedret eller som ingrediens i en salat. Hvis du bruger laks, kan du overveje at marinere og grille skindet separat til pynt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 laksefileter (140 g hver)
- 1/2 tsk salt
Marinade:
- 1/4 kop sojasauce
- 1/4 kop sake eller tør hvidvin
- 1/4 kop mirinsauce (risvin)
- 2 spiseskefulde sukker
- 3 spiseskefulde hakkede grønne løg
- 3 spiseskefulde hakket frisk ingefær
- 1 lille citron, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, hellefisk, rød snapper, sojasauce, hvidvin, sake, forårsløg, ingefærrod, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Salt fisken.
I en lille gryde blandes ingredienserne til marinaden, undtagen citronskiverne, og blandingen bringes i kog. Tag gryden af varmen, og lad marinaden køle af til stuetemperatur. Tilsæt citronen, og hæld den afkølede marinade over fisken. Mariner i køleskabet i 2 til 4 timer, og vend fisken af og til. - At servere: Grill fisken på en almindelig grill eller under ovnens ovnsgrill i cirka 4-5 minutter på hver side. Oversteg ikke. Laksen skal være gennemsigtig i midten. Server med sobanuddelsalat som tilbehør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
