Røget laks med kapers og dild på en pillegrill
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 155, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 24 mg, natrium 146 mg, sukker 1 G.
Kalorier 155, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 24 mg, natrium 146 mg, sukker 1 G.
Letrøget laksefilet er utrolig nem at tilberede og tilberedes på bare 20 minutter på en pillegrill. Før grillning pensles fisken med en smagfuld sauce af kapers, dild, hvidløg, citron og en hemmelig ingrediens (mayonnaise!) for at holde kødet fugtigt. Et andet trick til at sikre perfekt laks: steg den med skindet på, og skil derefter fileten blot ad med en spatel, når du serverer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lakseside, 1,5-1,8 kg, med skind, uden ben
- 1/4 kop mayonnaise
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre folien med
- Revet skal og saft af 1 stor citron, plus citronbåde til servering
- 1 lille skalotteløg, finthakket, ca. 3 spsk.
- 3 fed hvidløg, knust
- 1,5 spsk kapers, finthakket
- 1 spsk hakket frisk dild + ekstra til servering
- 0,5 tsk honning
- Ekstraudstyrvarmebestandige handsker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, kapers, mayonnaise, dild, honning, citronskal
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm pillegrill til 245 °C.
- I en mellemstor skål blandes mayonnaise, olivenolie, citronskal og -saft, skalotteløg, hvidløg, kapers, dild, honning og en generøs knivspids salt og sort peber. Rør rundt og sæt til side.
- Forbered tre ark kraftig folie, der hver er 15 cm længere end laksen. Læg folien ovenpå, og pensl det øverste ark rigeligt med olivenolie. Placer laksen med skindsiden nedad i midten af stakken, og tryk den ned på alle fire sider, så der dannes en kant. Krydr fisken med salt og peber, og fordel derefter mayonnaiseblandingen ovenpå.
- Placer folien direkte på grillristen. Luk låget og steg, indtil den tykkeste del af laksen har en kernetemperatur på 60 °C (140 °F), 20-25 minutter. Tag ovnfaste handsker på, og læg laksen forsigtigt over på et fad. Drys fisken med dild og server med citronbåde.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
