Grillet laks og grøntsager i folie

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 339, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 40 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 732 mg, sukker 2 G.

Forbered et hurtigt og lækkert komplet grillmåltid. Mens laksen grilles, steges nogle grøntsager – broccoli og gulerødder – i en foliepakke ved siden af. Serveres dryppet med varm hvidløgssauce og drysset med sesamfrø, asiatisk inspireret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 kopper broccolibuketter
2 gulerødder, skåret diagonalt i 0,5 cm tykke skiver.
1 spsk. vegetabilsk olie
1 tsk. mørk sesamolie
4 laksefileter med skind, 170 g pr. stk. (midterste del), helst vildlaks
1 tsk ristede sesamfrø
Hvidløgschilisauce, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: laks, gulerod, broccolikål, sesamolie, hvidløgssauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en udendørs grill til middelhøj varme.
Bland broccoli, gulerødder, vegetabilsk olie, salt og peber på et 45 cm tykt stykke aluminiumsfolie. Bring de to lange sider af folien sammen øverst og fold dem to gange for at forsegle. Bring de to andre korte sider op og fold dem indad, krymp for at forsegle; sæt til side.

Smør halvdelen af grillristene let med olie. Dup fisken tør med køkkenrulle og krydr med salt og sort peber. Placer grøntsagsbundtet på den usmurte side af grillen og grill, indtil grøntsagerne er sprøde og møre, og broccolien er lysegrøn og let forkullet, ca. 10 minutter. Grill laksen på den olierede side af grillen med skindsiden nedad, indtil der kommer sprøde grillmærker, 3 til 4 minutter. Vend fisken og fortsæt med at grille, indtil den er gennemstegt, men stadig let lyserød i midten, yderligere 3 til 4 minutter.
Pas på ikke at forbrænde dig med damp, åbn foliepakken og bland grøntsagerne godt. Fordel dem på 4 tallerkener og top hver med et stykke laks. Dryp laksen med chili-hvidløgssauce, drys grøntsagerne med sesamfrø og dryp med sesamolie.

Kategorier: