Laks
Laks er en af de mest populære madfisk på grund af dens møre, søde kød og lave pris. Denne fisk er opdrættet, så markedet tilbyder et bredt udvalg af laks af varierende kvalitet og smag. Vildlaks er selvfølgelig den bedste.
Hvornår kan jeg købe den?
Opdrættet fisk er tilgængelig året rundt, mens vildlaks kun er tilgængelig fra marts til september.
Hvordan vælger man det bedste?
Når du køber laks, skal du se på kødet. Økologisk fisk, hvilket betyder fisk opdrættet med naturligt, vildtfanget foder, bør have lyserosa kød. Opdrættet laks kan have lyserødt kød. Mørkere kød kan indikere brug af kemikalier i foderet. Køb aldrig fisk med gråligt kød eller et for fedtet udseende.
Forberedelse
Du kan stege fisken hel. Men det er bedst at rense den for indvolde først, skære finnerne af og fjerne benene med en pincet inden tilberedning.
Laks kan spises rå, laves til sushi eller sashimi, marineres med sukker og dild, koges, grilles, bages eller braiseres. Laks med et pocheret æg er lækkert. Den kan serveres varm eller kold. Denne udsøgte ret vil tilføje et festligt præg til ethvert bord.
I madlavning kan laks erstattes med ørred eller laks.
Alle opskrifter med laks
Kategorier
Kulinarisk Encyklopædi / Fisk og skaldyrLignende materiale
Varm laks Teriyaki
Traditionel pocheret laks
Grillet te-glaseret laks
Sund laks med sennep og honning i ovnen
Stegt laks med chili
Krydret laks med karamelskorpe
Bagt laks på spansk manér
Pandestegt laks
Laks til børnebordet
Ovnbagt laks med sommergrøntsager
Grillet laks med sherryeddikeglasur og
Laks i honning-sennepssauce
Grillet laks med glasur
Laks med broccoli
Bagt laks med ahornsirup
Bagt laks med grapefrugtsauce
Dampet laks i bladbede med linser
Grillet laks med polenta
Laks med couscous og ærter
Grillet laks på japansk vis
Wok-stegt teriyaki-laks
Grillet laks i en miso- og ingefærmarinade
Dampet laks og spinat med san-bai zu-dressing
Grillet laks i cubansk stil
Frisk marineret laks
Bagt laks i ovnen med nøddesauce
Laks med linser og karry
Bagt laks med tomat-flødesauce
Laks med citron, kapers og rosmarin,
Laks med forårsløg, koriander og grøntsager
Glaseret laks med krydrede gulerødder
Bagt laks med nøddesauce
Forretter
Ølsnacks
Osteforretter
Sandwiches
Snacks
Kanapeer
Assorterede forretter
Snacks med saucer
Kødforretter
Fiskeforretter
Grøntsagsretter
Æggeforretter
Supper
Kolde supper
Cremede supper
Flødesupper
Supper med dressinger
Klare supper
Grøntsagssupper
Tykke supper, gryderetter
Kødsupper
Fiskesupper
Supper med pasta og morgenmadsprodukter
Hovedretter
Kød
Fugl, vildt
Tilbehør
Grøntsager, svampe
Fisk, skaldyr
Korn, bælgfrugter
Æg, mejeriprodukter
Pasta
Gryderetter
Salater
Varme salater
Grøntsagssalater
Bladrige salater
Frugtsalater
Salater med morgenmadsprodukter og pasta
Salater med kød
Salater med fisk
Salater med æg
Salater med bønner
Salater med brød
Fastfood
Hamburgere
Sandwiches
Hotdogs
Pizzaer
Varme sandwich
Tortillaretter
Pitaretter
Pandekager
Fastfoodsaucer
Friturestegte retter
Saucer
Krydderier
Sovs
Dips
Spreads
Barbecue-glasurer og -saucer
Salatdressinger
Olieblandinger
Emulsionssaucer
Søde saucer
Stærke saucer
Fastfoodsaucer
Grill, grill
Grillet kød
Grillet fjerkræ
Grillet fisk
Røgede retter
Grillede grøntsager og frugter
Grillede melprodukter
Barbecue-glasurer og -saucer
Bageri
Salte tærter, pizzaer
Hjemmelavet brød
Kartoffelpandekager, pandekager
Usødede boller, tærter
Usødede småkager og muffins
Desserter
Cupcakes
Frugtdesserter
Cookie
Kager
Donuts, tærter, boller
Slik og små slik
Cremer, saucer, mousser, buddinger
Soufflé, marengs, marengs
Gele
Is, sorbeter
Kager
Søde tærter, tærter
Pandekager, fritters, vafler, toast
Morgenmadsprodukter, granola, müsli
Drikkevarer
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- og chokoladebaserede drikkevarer
Frugtdrikke, juice
Te og urtedrikke
Varme drikke
Alkoholholdige cocktails
Cocktails med vodka
Cocktails med gin
Whiskycocktails
Cocktails med vin
Cocktails med brandy og cognac
Cocktails med absint
Cocktails med rom
Cocktails med mousserende vin
Tequila-cocktails
Cocktails med øl
Cocktails med likører
Frosne cocktails
Tilberedningsmetoder
Airfryer
Trykkoger
Kolde retter
Multikoger
Fyldte retter
Friturestegning
Dobbeltkedel
Pande
Bageplade
Folie
Ovn
Rister
Mixer
Blender
Bålfad
Foodprocessor
Mikrobølgeovn
Wok
Syltede retter
Tørrede og saltede fødevarer
Syltede retter
Pocherede retter
Salte retter
Røgede retter
Konserves
Sæsonbestemte retter
Festlige retter
Nytår
jul
Valentinsdag
8. marts
påske
1. maj
Halloween
Fødselsdag
Festretter
Bryllupsretter
Cocktailparty
Middagsselskab
Mors dag
Verdens køkkener
europæisk
Fransk
Italiensk
Spansk
Græsk
Engelsk
Irsk
Tysk
Portugisisk
Østrigsk
Polere
Russisk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Kategorier
Morgenmad
Frokoster
Middage
Børneretter
Retter til fremtidig brug
Budgetopskrifter
Komfortmad
Opskrifter til én person
Opskrifter til to
Picnic
Opskrifter i baghaven
Retter til fans
Filmaftenretter
Tilberedningsmetoder
Opskrifter fra Food Network
Opskriftsamlinger
Opskrifter efter ingredienser
Sund kost
Sunde morgenmader
Frokoster
Middage
Sunde snacks
Retter rige på fibre
Glutenfri retter
Lavt natriumindhold
Lavkalorieretter
Retter til diabetikere
Lavkulhydratmåltider
Lavt fedtindhold
Lavt kolesteroltal
Kalorieindhold i færdigretter
Vegetariske retter
Veganske retter