Marokkanske gulerødder
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En varm, krydret marokkansk dressing giver denne rå gulerodssalat en ubeskrivelig smag. Gulerødderne skæres diagonalt i tynde skiver (helst på en mandoline) og vendes med en dressing af krydderier sauteret i olivenolie og citronsaft. Spidskommen, paprika, cayennepeber, kanel og hvidløg kombineres for at skabe en fantastisk buket af smags- og aromanoter, med noter der spænder fra let krydrede til søde. Server denne marokkanske gulerodssalat, drysset med frisk persille, som tilbehør til kødretter. Den er lækker, sund og hurtig tilberedt.
Vi anbefaler
Opskrift:
Skær 3 store gulerødder i tynde skiver og kom dem i en skål. Rist dem på en tør stegepande ved middelhøj varme under omrøring med 0,5 tsk af hver af spidskommen og sød paprika samt en knivspids kanel og cayennepeber, indtil de dufter, i 1 minut.
Pisk 2 spiseskefulde olivenolie i, og rør derefter 1 spiseskefuld citronsaft i. Når væsken koger, tilsættes 1 lille revet fed hvidløg og koges under omrøring i 15-20 sekunder. Hæld den varme dressing over gulerødderne og vend det rundt. Tilsæt 1/4 kop hakket persille, krydr med salt og peber efter smag, og vend det rundt. Server med harissa, hvis det ønskes.
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, harissasauce, citronsaft, spidskommen, paprika
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
