Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Træt af cremede supper og har du lyst til noget nyt, men alligevel gennemprøvet? Vil du se, hvad der er i din ret i stedet for at spise en forvirrende, omend lækker, puré? Prøv amerikansk chowder – denne enkle, grove grøntsagsgryderet er lavet med mælk, og selvom den ikke kræver nogen særlige kulinariske færdigheder, vil det tage lidt tid at mestre det grundlæggende. Perfekt til de koldere måneder, den varmer og mætter. Og den aroma!

Ingredienser:

• 4 kyllingelår med ben, uden skind
• 4 spsk (60 g) smør
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 stort sødt løg, hakket
• 10-12 kviste timian, i en bunke
• 2 laurbærblade
• 4 fed hvidløg, grofthakket
• 4 spsk. kyllingebouillon
• 2 kartofler, skrællede og skåret i små tern
• 250 g frossen majs
• 2 spsk. mel
• 2 kopper mælk
• 1 kop piskefløde
• 1 citron, halveret til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, mælk, fløde, majs, kartoffel, buket garniture, laurbærblad, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Rens kyllingelårene, så der ikke er noget kød på benet, og skær dem i tern. Krydr med salt og peber. Kom 2 spiseskefulde (30 g) smør og vegetabilsk olie i en stor gryde, og varm den over middelhøj varme. Når smørret er smeltet, og vegetabilsk olien er varm, tilsættes kyllingelår og -ben. Steg dem, indtil de er gyldenbrune på alle sider, og læg dem derefter over på en tallerken.
Trin 2
• Skru ned for varmen en smule, og tilsæt løg, timian og laurbærblade. Krydr løget med salt, og sauter det i ca. 5 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg, og steg under omrøring i yderligere ca. 4 minutter, indtil det er blødt.
  
  Kom kyllingen tilbage i gryden og hæld bouillonen i. Skru op for varmen, bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 20 minutter. Tilsæt kartoflerne og den frosne majs og bring det i kog igen. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, cirka 30 minutter mere.
Trin 3
• I mellemtiden piskes resten af ​​smør og mel sammen i en lille skål og sættes til side. Når kartoflerne er møre, fjernes timiankviste og laurbærblade. Skru ned for varmen, hæld mælk og fløde i, og tilsæt gradvist mel- og smørblandingen. Rør rundt og kog, indtil melet tykner gryderetten. Smag til med salt og peber.
Trin 4
• Hæld suppen i en terrin og dryp med citronsaft inden servering. Fjern ikke benene fra suppen; de indeholder velsmagende godbidder, du vil have lyst til at nyde.

Stemmer: 3