Majssuppe med char, brøndkarse og wontonkiks

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 588, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 30 G., kulhydrater 47 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 1073 mg, sukker 13 G.

Krydrede wonton-dej bages i ovnen, indtil de er gyldne og sprøde som kiks. Server dem med majssuppe toppet med brøndkarse og skiver af fjeldørred. Fisken og grøntsagerne trækker, efter varmen er slukket, i stedet for at koge dem i gryderetten. Denne metode hjælper med at bevare teksturen og den maksimale næringsværdi.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 g ørredfilet uden skind, skåret i 2 cm tern.
4 stykker wontondej
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 spiseskefulde usaltet smør
1 mellemstort løg, hakket
1 spsk mel
3 kopper sødmælk
1 dåse (400 g) majsfløde på dåse
2 kopper hakket brøndkarse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: laks, wonton-dej, majskerner, brøndkarse, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Pensl wonton-dejen med vegetabilsk olie, og drys hvert stykke med en knivspids salt og sort peber. Skær dem i trekanter, og bag dem på en bageplade, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 6 minutter.
Smelt smørret i en stegepande ved middel varme, tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 6 minutter. Tilsæt mel, 1,5 dl salt og et par omgange med peberkværnen, indtil det er blandet sammen. Rør mælken i og bring det i kog. Tilsæt de piskede majs og bring det i kog, tag det derefter af varmen.