Kylling- og majssuppe

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 570, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 22 G., kulhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 97 mg, natrium 968 mg, sukker 10 G.

Majs er så sødt i sæsonen – den perfekte ingrediens til en cremet sommersuppe. Når du skærer kernerne, skal du sørge for at køre bagsiden af en kniv hen over kolben for at fjerne så meget af den stivelsesholdige væske som muligt. Dette vil sikre, at suppen bevarer den maksimale smag og aroma af naturlig sød majs. Server toppet med sprøde baconstykker, stegte løg og hvidløg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 majskolber, afskallede
2 spiseskefulde usaltet smør
4 strimler bacon, skåret i stykker
1 stort løg (3/4 hakket og ¼ tyndt skåret på langs)
600 g kartofler, skåret i stykker
4 fed hvidløg (3 fed hakkede og 1 tyndt skåret)
0,5 tsk røget paprika
4-6 kviste timian
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
1,5 kopper strimlet grillet kylling
3/4 kop piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, kartoffel, majs, fløde, bacon, timian, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær kernerne af majskolberne og skrab kolberne med bagsiden af en kniv for at frigive væsken. Smelt 1 spiseskefuld smør i en gryde eller anden stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt baconen og steg den under omrøring, indtil den er sprød, 3-4 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle; kassér 2 spiseskefulde af det smeltede fedt.
Skru ned for varmen til middel, og tilsæt den resterende spiseskefuld smør, hakket løg, majs og en knivspids salt og sort peber. Steg under omrøring, indtil løget er blødt, 5-7 minutter.

Kom kartoflerne og det hakkede hvidløg i panden, og drys med røget paprika og timian. Kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt kyllingebouillon og 1 tsk salt, læg låg på, og bring det i kog. Fjern låget, og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, 6-8 minutter.
Mos nogle kartofler med en gaffel for at jævne suppen. Tilsæt kylling og fløde og kog, indtil kyllingen er varmet igennem, cirka 3 minutter.
Varm de gemte baconskyer op i en lille stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt det tyndt skårne løg og steg det gyldenbrune, ca. 3 minutter. Tilsæt det tyndt skårne hvidløg 30 sekunder før stegetiden er slut. Hæld suppen over på en tallerken med baconen med en hulske. Øs suppen i skåle og top med den stegte bacon, løg og hvidløg.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Supper / Flødesupper / Kødsupper / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger