Buket garniture

Denne klassiske brune sauce er en af ​​de fem essentielle saucer i det franske køkken og bruges som base for en række andre kød- og fjerkræsaucer, herunder Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeira og Diable. Nøglen til dens tilberedning er - læs mere

• Stu
• dumplings

Efter en stor julemiddag har du sandsynligvis nogle rester af ben fra en stegt kalkun og noget kød. Smid ikke benene væk – de giver en vidunderlig, fyldig bouillon, som du kan bruge til at lave en tyk og smagfuld gryderet dagen efter. læs mere

• Suppe
• Kyllingebouillon

Denne aromatiske, sunde og varmende kyllingenudelsuppe er især lækker, når den er lavet med hjemmelavet bouillon. Du kan lave bouillonen i forvejen; den holder sig godt i køleskabet. Den hemmelige ingrediens i denne opskrift er grønne bønner. De tilsætter... læs mere

Corned beef brisket braiseres med krydderier i en blanding af cider og irsk whisky, hvilket resulterer i en mør, saftig og utrolig smagfuld steg. Når kødet er færdigt, pensles det med en honning-sennepsglasur og bages, indtil det er blankt og klistret. læs mere

• Gryderet
• Kage

Denne opskrift kombinerer fransk boeuf bourguignon med amerikansk pot pie. Oksekød, braiseret med svampe i rødvin, bages "i en gryde" under et låg af dej, som bliver til en lækker gylden skorpe i ovnen, dyppet i... læs mere

• Stu
• Pynt

Denne smagfulde oksegryde er lige så nem at lave i en slowcooker, ovn eller komfur. Den eneste ulempe er tiden. Du bliver nødt til at nøjes med et par timer med fristende aromaer, men resultaterne er det værd. læs mere

Naturlig alkoholfri cider er ufiltreret æblejuice, der er den perfekte cocktail til køligt vejr. Lad den krydrede cider simre i en slowcooker for at trække krydderierne ind, og tilsæt derefter alkoholen. læs mere

Kødboller lavet af en blanding af hakket svinekød og sød italiensk pølse er lette, men alligevel meget velsmagende og smagfulde. Tilsætningen af ​​escarole til sidst giver suppen en tekstur og friskhed, som man ikke kan opnå med spinat eller andre mindre krydrede... læs mere

Denne solide gryderet med lam, kartofler, gulerødder, selleri, tomater og duftende krydderurter er den perfekte varmende og mættende ret til køligt vejr. Kødet braiseres i ovnen, og derefter færdiggøres gryderet på komfuret, så vælg en stor kedel. læs mere

Tilbered en lækker middag i tysk stil. Sauerbraten betyder bogstaveligt talt "sur steg" på tysk, og denne ret lever op til sit navn, men den er utrolig lækker med syrlige, krydrede noter – læs mere

For at tilberede denne steg tager Ina Garten den relativt billige oksekødsskulder og -nakke og forvandler den med hjælp fra rødvin, grøntsager, krydderier, cognac og aromatiske urter til et luksuriøst stykke kød, der er værdigt til festbordet. læs mere

For at lave denne suppe skal du bruge dåsetomater, der skal skrælles, og det tager ikke lang tid. Udover tomaterne indeholder suppen også selleri, gulerødder og løg. Grøntsagerne tilføjer en mere kompleks smag og... læs mere

Grydesteg er en steg i en lækker sauce med grøntsager og vin, perfekt til en stor familiemiddag. Et stykke oksekød steges helt, indtil det er gyldenbrunt, og bages derefter i en kedel i en sauce med grøntsager, porcini-svampe og... læs mere

Tilbered grillede svinekødsribben derhjemme, lige så lækre som på restaurant. Lav en hjemmelavet barbecuesauce specielt til disse ribben, som du kan bruge til at overtrække dem under stegning og servere til at dyppe i. Den hemmelige ingrediens er... læs mere

I stedet for traditionel ris er denne risotto lavet med sundere stålskårne havregryn. De indeholder meget mindre stivelse, men takket være pecorino romano-osten bliver risottoen cremet, ligesom en klassiker! De stålskårne havregryn sauteres først med løg. læs mere

Oksehaler er dækket af sejt kød med en rig oksekødsmag, som efter en lang simretid blandes med bouillonen og skaber en meget rig, aromatisk og lækker suppe. Før tilberedning steges halestykkerne, indtil de er gyldenbrune, og derefter læs mere

• Pho-bouillon
• Suppe

Denne vietnamesiske pho-suppeopskrift er hurtig at tilberede, og du behøver ikke at simre bouillonen i timevis for at opnå en fyldig smag. Nøglen her er oksebouillonterninger. Bouillonen simres med krydderier og bliver meget... læs mere

Denne varmende oksegryde er perfekt til en lækker familiemiddag på en kølig dag. Saftig, smeltende oksekød, løg, gulerødder, kartofler og selleri smelter harmonisk sammen i en fyldig tomatsauce. læs mere

Karl Johan-svampe, sammen med sherry og hvidvin, tilføjer en mere sofistikeret og kompleks smag til fransk løgsuppe. Brug tørrede Karl Johan-svampe, og forkog dem for at give dem fylde og trække kogevæsken ind. læs mere

Ossobuco er kalvekød braiseret i en hvidvins- og bouillonsauce. Det møre kød er tilsat grøntsagssaft og et lækkert marvben i midten. Denne italienske ret er tilsat aromaer af urter, der er typiske for... læs mere

• Dej
• Fyldning

For at lave denne lukkede tærte skal du bruge 4 ark færdiglavet pei-dej. Læg dem i to bunker og smør dem med smør for at skabe en mere lagdelt og appetitlig skorpe. Den ene bunke skal være bunden af ​​tærten, og den anden skal være - læs mere

Den største forskel mellem Manhattan muslingechowder og traditionel New England muslingechowder er, at den er lavet med tomater i stedet for fløde. Denne opskrift er også mere tilgængelig, da den bruger muslinger i stedet for friske. læs mere

• Bønner
• Kød

En vintersøndagsmiddag er det perfekte tidspunkt at forkæle dine kære med cassoulet, en varm og aromatisk fransk gryderet, der kræver en betydelig mængde tid at tilberede og strækker sig over to dage. Cassoulet er lavet med hvide bønner, lam og svinekød. læs mere

• Suppe
• Pistu
• Gedeost-croutoner

Pistou-suppe (fransk: soupe au pistou) er en smagfuld fransk suppe fyldt med sommergrøntsager. Den indeholder zucchini, squash, gulerødder, selleri, grønne bønner, porrer og tomater, alt sammen skåret i små, ensartede tern. Men højdepunktet ved denne... læs mere

Blanquette er en fransk hvid gryderet lavet med stykker kalvekød i en cremet sauce. Rettens navn kommer fra ordet "blanc" (hvid) og taler for sig selv. Ternet kalvekød simres mørt med aromatiske krydderier. læs mere

En traditionel fransk ret med oksekød stuvet i en fyldig sauce lavet med oksebouillon og Bourgogne-rødvin, sammen med hvidløg, gulerødder, løg og svampe. Boeuf bourguignon er kendetegnet ved sin særlige tilberedningsteknik, hvilket resulterer i et kød, der... læs mere

Demi-glace er en fyldig, mørk sauce, der er traditionel i det franske køkken. Den er lavet med espagnolesauce – en grundlæggende fransk sauce – og krydret okse- eller kyllingebouillon. Hele tilberedningsprocessen er enkel, men den tager lang tid. læs mere

Den fantastiske smag i denne populære franske suppe kommer primært ikke fra bouillonen eller krydderierne, men fra løgene, som sauteres i næsten en time, hvorved sukkeret frigives og karamelliserer. Derfor er det bedst at bruge søde løg til denne opskrift. læs mere

• Sauerbraten (græskar- og oksegryde)
• Sauerbraten i en slowcooker

Denne søndagsret kan være lige så traditionel som klassisk kød og sovs. Men disse ingredienser er lavet af rester fra den tyske ret Sauerbraten - marineret kød stuvet med sovs og grøntsager. Så hvis du ikke har... læs mere

• Syv stuvede grøntsager
• Couscous

Duften af ​​krydderier og grøntsager, der tilberedes sammen, lover allerede en utrolig oplevelse. Disse forventninger vil helt sikkert blive indfriet, når du smager resultatet: en perfekt blanding af krydderier, med majroer og gulerødder tilsat deres aroma. Squashen også... læs mere

• Stegte rejer
• Vinaigrette-dressing
• Løgblanding

At servere picnic-forretter på salatblade er en sikker løsning. For det første giver det forretten et mere iøjnefaldende, sommerligt udseende. For det andet er det meget mere velsmagende, saftigt og lettere end en forret på et stykke brød. Steg rejerne - læs mere

Butikkernes hylder er fyldt med et udvalg af dåseeksotiske frugter. Men hvorfor ikke lave noget lignende selv med abrikoser, der vokser i din have? Disse dåseskiver er perfekte som fyld til bagværk og er perfekte til... læs mere

Du vil tilgive denne salats simple udseende, for den bringer gode nyheder – det er starten på grillsæsonen. Server den som tilbehør med en dressing af mayonnaise og fuldkornssennep. læs mere

• BBQ-sauce med bacon
• Saltlage

Amerikansk Labor Day er næsten ufuldstændig uden grillet kylling. Prøv denne opskrift på møre kyllingelår til en picnic. Barbecuesaucen i denne opskrift er så god, at du nemt kan fordoble mængden uden at fortryde. Den er ret god - læs mere

Træt af cremede supper og har du lyst til noget nyt, men alligevel afprøvet og sandt? Vil du se, hvad der er i din ret i stedet for at spise en forvirrende, omend lækker, puré? Prøv amerikansk chowder – denne nemme, chunky gryderet – læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Hotdogs
• Shukrut
• Buket garniture

Detaljeret opskrift med fotos.

• Koncentreret bouillon med parmesan og krydderurter:
• Bagte tomater:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Gryderet:
• Kogte kyllingebryst:
• Picada:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Bouillon:
• Fyldning:
• Dej:
• Ægvask:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Kyllingebouillon:
• Urteagtig aromatisk olie:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.