Grillet majssuppe

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 332, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 6 G., kulhydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 51 mg, natrium 903 mg, sukker 7 G.

Grillet majs, peberfrugter og forårsløg danner basen for denne solide sommersuppe. Server med en ristet, sprød baguette eller landbrød for et komplet vegetarisk måltid fyldt med smag. Rester kan opbevares i køleskabet i et par dage til en hurtig frokost midt på ugen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 majskolber, afskallede
1 lille rød peberfrugt, skrællet og skåret i kvarte
1 bundt forårsløg (6-7 fjer), afskårne rødder
Ekstra jomfruolivenolie, til smøring
2 spiseskefulde usaltet smør
450 g nye kartofler, skåret i 1 cm store stykker.
2 stilke selleri, hakket
3 spsk. mel
2 teskefulde friske timianblade
0,5 tsk røget paprika
4 kopper grøntsags- eller saltfattig kyllingebouillon
3/4 kop piskefløde
1/4 kop friske persilleblade, hakket
Stærk sauce til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, kartoffel, sød peber, forårsløg, fløde, selleri, timian, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme. Pensl majs, peberfrugter og forårsløg let med olivenolie. Krydr med salt og sort peber. Grill, vend dem efter behov, indtil grøntsagerne er møre, 8-10 minutter for majsen, ca. 6 minutter for peberfrugterne og 2-3 minutter for forårsløgene. Lad dem køle af.
Skær majskernerne af kolberne og kom dem i en mellemstor skål. Hak peberfrugten fint. Hak forårsløget fint, og adskil de hvide dele fra de grønne.

Smelt smørret i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt den hvide del af forårsløg, kartofler og selleri. Kog under omrøring, indtil sellerien er mør, 3-4 minutter.
Drys med mel, timian, paprika, 1 tsk salt og sort peber. Rør, indtil grøntsagerne er jævnt dækket, ca. 1 minut. Tilsæt bouillon og 1 kop vand og rør. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er næsten møre, 8 til 10 minutter.
Tilsæt majs, peberfrugter og fløde, og bring det i kog igen. Kog suppen, indtil den tykner, og grøntsagerne er møre, 8-10 minutter. Smag til med salt og peber. Tilsæt forårsløg og persille. Server med varm sauce, hvis du bruger den.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Opskrifter i baghaven / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige hovedretter / Sommerretter / Aftensmad / Grillede grøntsager og frugter / Supper / Grøntsagssupper / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger