Reje- og majssuppe

Stemmer: 17

Foto af retten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 384, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 32 G., kulhydrater 41 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Reje- og majssuppe - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk (30 g) smør
1 bundt grøn løg, skåret i ringe (adskil den hvide og grønne del)
2 stilke selleri, hakket
1 grøn peberfrugt, hakket
2 spiseskefulde hvedemel
1 tsk fiskekrydderi
2 spsk. letmælk 2%
1/2 kop langkornet ris
1 1/4 kop frisk eller dåse majs
450 g pillede havrejer
Groft salt og friskkværnet peber
1 spsk tør sherry (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: forårsløg, selleri, sød peber, mel, fiskekrydderi, mælk, langkornet ris, majs, rejer, sherry

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt de hvide dele af forårsløg, selleri og peberfrugt, og steg under omrøring i 4 minutter. Tilsæt mel og fiskekrydderi, og steg under omrøring, indtil melet er let brunet, ca. 1 minut.

Tilsæt mælk, 6 kopper vand og ris, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre, indtil risen er mør, cirka 15 minutter.
Tilsæt majsen i panden og kog i 3 minutter. Tilsæt rejerne og fortsæt med at koge i yderligere 3 minutter. Smag til med salt og peber og rør sherryen i. Øs suppen i skåle og pynt med forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Supper / Supper med dressinger / Flødesupper / Grøntsagssupper / Fiskesupper / Supper med pasta og morgenmadsprodukter / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter