Majs- og ostesuppe i brødskåle

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Chowder er en traditionel amerikansk gryderet, ofte lavet med fløde og bouillon og jævnet med mel. Lav en simpel grøntsagssuppe med majs og peberfrugter, og top derefter suppen med smagfuld bacon og masser af ost, som smelter og giver suppen en lækker tekstur. For at imponere dine kære kan du servere suppen i brødskåle. For at gøre dette skal du tage et rundt brød med en fast skorpe, skære toppen af og skrabe krummerne ud. Server suppen med det samme for at forhindre, at brødskålene bliver bløde.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

55 g smør
1 helt løg, hakket
3 skiver bacon, skåret i stykker
3 hele peberfrugter, fint hakket (rød, gul og orange)
5 majskolber, kerner fjernet
1/4 kop mel
3 kopper kyllingebouillon
2 kopper fedtfattig fløde
1 topfuld kop revet Monterey Jack-ost
1 topfuld kop revet Pepper Jack-ost
1/3 kop hakkede grønne løg
12 skåle brød, uden krumme

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, løg, bacon, sød peber, majs, mel, bouillon, fløde, Monterey Jack-ost, peber jack ost, forårsløg, hvidt brød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde smeltes smørret ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det i et par minutter. Tilsæt baconet og steg det i yderligere et minut eller deromkring, tilsæt derefter peberfrugten og steg det i et par minutter. Til sidst tilsættes majsen og steges i yderligere et minut.
Drys mel jævnt over og rør rundt. Hæld kyllingebouillonen i og rør godt. Lad blandingen tykne i 3-4 minutter, skru derefter ned for varmen. Rør den piskede fløde i, læg låg på og lad det simre i ca. 15 minutter.

Rør derefter både oste og forårsløg i. Når osten er smeltet, og suppen er varm, smages til. Smag til med salt og peber efter behov. Øs suppen i brødskåle og server straks.

Kategorier:

opskrift / Supper / Tykke supper og gryderetter / Grøntsagssupper / / Amerikansk køkken / Ree Drummond

Lignende opskrifter