Chowder med bagt majs og kylling
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 465, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 28 G., kulhydrater 68 G., fiber 9 G., kolesterol 62 mg, natrium 827 mg, sukker 0 G.
Kalorier 465, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 28 G., kulhydrater 68 G., fiber 9 G., kolesterol 62 mg, natrium 827 mg, sukker 0 G.
Selvom traditionel amerikansk chowder er en tyk skaldyrsgryderet ret i en cremet bouillon, kan den laves lige så lækker ved at erstatte fisken med kylling. Og hvis du bruger krydret grillet kylling, bliver suppen endnu mere lækker og tager meget lidt tid at tilberede. De resterende ingredienser er selleristængler, søde kartofler, krydderier og ristet majs, som giver suppen dens fyldige smag. Alt steges i olie, dækkes derefter med vand, jævnes med majsmel og simres. Først til sidst røres mælk og stykker af kogt grillet kylling i chowderen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper strimlet kyllingebryst grillet kylling (ca. 300 g; uden skræl)
- 2 majskolber, afskallede
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 6 forårsløg, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 stor sød kartoffel, skrællet og hakket
- 1,5 tsk hakkede friske timianblade (4 lange kviste)
- En knivspids cayennepeber
- 1/4 kop majsmel
- 0,5 kopper sødmælk
- 4 fuldkornsboller til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, majsmel, mælk, sød kartoffel, majs, selleri, forårsløg, stødt cayennepeber, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Placer majsene på en bageplade med kant og grill dem, vend dem, indtil de er let brunede på alle sider, 5 til 8 minutter. Alternativt kan du grille majsene direkte over en gasblus eller på en grill. Læg dem over på et skærebræt; lad dem køle lidt af, skær derefter kernerne af og kom dem i en skål. Hold majsene over skålen, og kør den sløve side af en kokkekniv ned langs kolben for at frigive al saften.
- I en stor gryde eller hollandsk ovn smeltes smørret ved middelhøj varme. Tilsæt det meste af de forårsløg, men gem 2 spiseskefulde til pynt, selleri, sød kartoffel, timian, cayennepeber, 1/2 tsk salt og et par stød sort peber. Kog under omrøring, indtil de er bløde, 3 minutter. Drys grøntsagerne med majsmel; kog under omrøring i yderligere 1 minut. Tilsæt majsen, dens saft og 5 kopper vand. Skru op for varmen, og bring suppen i kog. Skru ned for varmen for at opretholde en svag simretid, og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil sødkartoflen er mør, og suppen er blevet en smule tyknet, 15 minutter.
- Skru ned for varmen til middellav, og rør kylling og mælk i. Steg, indtil kyllingen er gennemvarm, 2-3 minutter (må ikke bringes i kog). Smag til med salt og peber. Drys de gemte forårsløg over hver portion chowder, og server med boller.
Kategorier:
Lignende opskrifter
