Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Hvis nogen forstår glæden ved mad, er det italienerne. Italiensk køkken er fortjent populært verden over. Mange retter i dette land er baseret på forskellige pastaretter, der er kendt for deres kvalitet. En sådan variant er rigatoni, en kort pastaret på 4 cm lang og 6-7 mm i diameter. Den er nem at tilberede og giver mulighed for kreative fyldmuligheder. Kyllingen, der er valgt i denne version, balancerer perfekt smagen af ​​rigatoni med tomatsauce og transporterer dig til det solrige Italien.

Ingredienser:

• 1 pakke rigatoni
• 8 kyllingelår uden skind og ben, skåret i små stykker
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 1 mellemstort løg, hakket
• 1 spsk. kyllingebouillon
• 2 dåser (420 g hver) purerede tomater
• En knivspids sukker
• Revet parmesanost, til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rigatoni pasta, kyllingelår, tomater

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en gryde med letsaltet vand i kog, og tilsæt rigatoni. Kog det al dente.
Trin 2
• Varm olivenolie op i en stor stegepande. Drej panden rundt, så den er helt dækket. Tilsæt halvdelen af ​​den hakkede kylling og fordel den jævnt.
Trin 3
• Rør ikke i kyllingen med det samme, da du gerne vil have den pænt brunet. Efter 1-2 minutter vendes kyllingen med en spatel, og den steges gyldenbrun på den anden side. Læg den over på en tallerken. Gentag med den resterende halvdel af kyllingelårene.
Trin 4
• Tilsæt om nødvendigt cirka en spiseskefuld olivenolie til den varme pande, tilsæt hvidløg og hakket løg, og rør rundt. Tilsæt nu kyllingebouillonen, og pisk for at afglasere bunden af ​​panden.
  
  Kog indtil halvdelen af ​​væsken er fordampet. Tilsæt de purerede tomater og rør rundt. Smag til med salt og peber og tilsæt en knivspids sukker. Skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter.
Trin 5
• Bland kyllingen med tomat- og løgblandingen, og lad det simre i yderligere 15 minutter. Hak basilikumen fint, og tilsæt den til saucen under omrøring, inden du er færdig med at stege.
  
  Læg pastaen på et serveringsfad og hæld saucen over. Drys med revet parmesanost.

Stemmer: 11