Rigatoni pasta i gul tomatsauce
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 440, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 11 G., kulhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 393 mg, sukker 3 G.
Kalorier 440, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 11 G., kulhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 393 mg, sukker 3 G.
I sæsonens højdepunkt kan du finde tomater i alle former, størrelser og farver på landmændsmarkedet. Til denne solrige pasta skal du bruge gule cherrytomater, søde og smagfulde, der skriger sommertomater. Lav en hurtig sauce med hvidløg, rød peber og basilikum, og vend den med kogt pasta. Top med revet pecorinoost, hvis det ønskes.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 280 g mezzi rigatoni pasta
- 5 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 6 fed hvidløg, tyndt skåret
- 4 kopper gule eller orange cherrytomater, halverede
- 1/4 tsk røde peberflager
- 1 kop tætpakkede friske basilikumblade, store, revne
- Frisk revet Pecorino Romano-ost (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, cherrytomater, tomatsauce, røde peberflager, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld 0,5 kopper af pastaens kogevand fra, og kassér det resterende kogevand.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor gryde eller stegepande ved middelhøj varme, og hvidløget tilsættes. Steg under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, 2-3 minutter. Tilsæt cherrytomaterne, og krydr med salt og røde peberflager. Steg, mens du moser tomaterne med en træske eller kartoffelmoser, indtil de er bløde, og saften er frigivet, ca. 3 minutter. Hvis gryden virker tør, skru ned for varmen til middel, og tilsæt et par spiseskefulde af pastaens kogevand. Tag gryden af varmen.
- Tilsæt basilikum, pasta og 0,6 dl af det gemte pastavand til saucen. Rør grundigt rundt, så pastaen er dækket. Tilsæt gradvist det resterende kogevand, 1 spiseskefuld ad gangen, hvis saucen er for tør. Smag til med salt. Fordel pastaen i skåle; drys med revet ost.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
