Rigatoni pasta med kål og fontina
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 64 G., fiber 6 G., kolesterol 47 mg, natrium 961 mg, sukker 7 G.
Kalorier 500, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 64 G., fiber 6 G., kolesterol 47 mg, natrium 961 mg, sukker 7 G.
Smeltende mør savoykål og løg skaber saucen til denne solide, smagfulde norditalienske pasta, fontinaost tilføjer en blød, cremet finish, og canadisk bacon tilføjer den nødvendige kødsmag, der gør denne lækre og sunde pasta til en favorit. I modsætning til traditionel bacon er canadisk bacon lavere fedtindhold og mere skinkeagtig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g rigatoni pasta
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 110 g canadisk bacon, skåret i stykker
- 1 lille løg, tyndt skåret
- Et halvt hoved savoykål, grofthakket (ca. 10 kopper)
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 110 g fontinaost, skåret i små tern
- 0,5 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, røget bacon, løg, Savoykål, persille, Fontina-ost, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt den canadiske bacon og steg, indtil kanterne begynder at blive brune, ca. 2 minutter. Tilsæt løg og kål, krydr med 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag, og rør rundt. Steg, indtil grøntsagerne begynder at blive brune og møre, ca. 3 minutter. Tilsæt 1 kop pastavand til stegepanden; bring det i kog og lad det simre, indtil kålen er mør, og saucen er reduceret til det halve, 8 til 10 minutter.
- Hæld vandet fra pastaen, men gem 1 kop af kogevandet. Tilsæt pastaen og 1/2 kop af kogevandet i gryden, og skru op for varmen. Rør rundt, så pastaen er dækket, og tilsæt mere vand, hvis den er for tør (den skal være dækket af sauce). Rør persille i, og tag gryden af varmen. Drys med fontinaost og parmesanost, og vend det hele sammen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
