Rigatoni pasta med kylling og peberfrugter
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 30 G., kulhydrater 77 G., fiber 6 G., kolesterol 50 mg, natrium 690 mg, sukker - G.
Kalorier 570, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 30 G., kulhydrater 77 G., fiber 6 G., kolesterol 50 mg, natrium 690 mg, sukker - G.
Denne lækre italienske pasta med grøntsager og kylling er klar på under en halv time og er perfekt til en smuk, men problemfri hverdagsmiddag. Udover rigatoni pasta (rør) indeholder retten hvidløgsristede peberfrugter, dåsetomater i deres egen saft, marinerede cherrypeberfrugter og strimlet grillet kylling, som allerede er rig på krydret smag og præger hele retten. Denne pasta betagende med sine sommerlige middelhavsaromaer og er lavet med ingredienser, der er let tilgængelige året rundt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g rigatoni pasta
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, tyndt skåret
- 2 peberfrugter (1 grøn, 1 appelsin), tyndt skåret
- 1 dåse (800 g) hele San Marzano-tomater på dåse, skrællede og håndknuste
- 4 spsk. hakket grillet kylling (uden skind)
- 0,5 kop hakket frisk basilikum + ekstra til servering
- 2 syltede chilipeberfrugter, uden stilk og hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, hvidløg, løg, sød peber, San Marzano-tomater, grillet kylling, basilikum, kirsebærpeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 kopper af pastaens kogevand til side og hæld vandet fra.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, ca. 30 sekunder. Tilsæt løg, peberfrugt og 1/2 tsk salt. Steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt tomaterne og steg, indtil de er bløde, ca. 7 minutter.
- Tilsæt kylling, basilikum, rigatoni og kogevand til tomatsaucen. Kog under omrøring, indtil den er varmet igennem, ca. 4 minutter. Dryp hver portion med olivenolie og drys med basilikum og kirsebærpeber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
