Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lad dig ikke narre. Disse er ikke almindelige dobbeltbagte kartofler: under den sprøde kartoffelmos ligger et solidt fyld af oksekød og grøntsager. Og i modsætning til gryderetten er disse kartoffel"kartofler" også spiselige.

Ingredienser:

• 4 store kartofler (ca. 1350 g)
• 4 spsk (60 g) smør plus 1 spsk smeltet smør
• 1/4 kop sødmælk
• 1/4 kop cremefraiche
• 1/4 kop hakket purløg
• 1 lille gulerod, hakket
• 350 g hakket oksekød fra skulder-hals-delen
• 2 spsk. Worcestershiresauce
• 1 spsk tomatpuré
• 1 tsk friske timianblade
• 1/3 kop frosne grønne ærter, optøede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, smør, mælk, cremefraiche, purløg, gulerod, hakket oksekød, Worcestershiresauce, tomatpuré, timian, ærter

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Prik kartoflerne over det hele med en gaffel og pensl med 1 spiseskefuld smeltet smør. Læg dem på en passende tallerken og varm dem i mikrobølgeovnen i ca. 20 minutter, vend dem halvvejs – grøntsagerne skal være møre nok til at kunne stikkes i med en gaffel. (Alternativt kan kartoflerne bages på en bageplade ved 200 °C i ca. 1 time, indtil de er gennemstegte og har den ønskede mørhed.) Lad dem køle let af.
Trin 2
• Skær en 0,6 cm tyk skive fra toppen af ​​hver kartoffel. Skrab forsigtigt kødet ned i en mellemstor skål og mos det med en gaffel eller kartoffelmoser sammen med mælk, cremefraiche, 2 spiseskefulde smør og 1 tsk salt. Rør purløget i. Placer kartoffel"potterne" på en bageplade.
Trin 3
• Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). I mellemtiden smeltes 1 spiseskefuld (15 g) smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt gulerødderne og steg dem under omrøring, indtil de er møre og gyldenbrune, 5 til 6 minutter. Tilsæt det hakkede kød og steg det gennemstegt, ca. 4 minutter. Rør worcestershiresauce, tomatpuré, timian, 1/2 tsk salt og 1 kop vand i og bring det i kog. Skru ned for varmen og kog i ca. 1 minut, indtil kødet og gulerødderne er dækket af saucen, og der er lidt væske tilbage i bunden af ​​gryden. Rør ærterne i og kog i yderligere 1 til 2 minutter, indtil de er varmet igennem.
Trin 4
• Placer oksekødsfyldet i kartoffel"potterne". Fordel kartoffelmos over med en ske eller et pres, og bag i ca. 15 minutter, indtil den er varmet igennem, og kartoflerne er gyldenbrune på toppen. Skær den resterende spiseskefuld smør i 4 stykker, og fordel dem mellem portionerne.

Stemmer: 3