Hyrdetærte med kålroe, majroe og karry
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Hyrdetærte med kålroe, majroe og karry - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg kartofler, skrællede og skåret i kvarte
- 1 lille kålrot, skrællet og hakket
- 1 mellemstor majroe, skrællet og hakket
- 250 g små champignoner, skåret i kvarte
- 1 kop frosne ærter
- 2 laurbærblade
- 2 hakkede gulerødder
- 3 kviste timian
- 6 spsk (90 g) smør
- 3 spsk. mel
- 2 porrer (kun den hvide og lysegrønne del), skåret i 1,5 cm tykke stykker, vasket godt
- 1 tsk stødt koriander
- 1/4 tsk. revet muskatnød
- 1,5 kopper drikkefløde
- Revet skal og saft af en halv citron
- 1/4 kop hakket persille
- 2 tsk karry krydderier
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, kålroe, majroe, champignon svampe, ærter, gulerod, laurbærblad, timian, koriander, muskatnød, karry, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kom kartoflerne i en stor gryde, dæk med koldt vand og krydr med salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 20-25 minutter.
- I mellemtiden hældes 6 kopper vand i en anden gryde, tilsættes laurbærblad, timiankviste og 2 teskefulde salt. Bring det i kog.
Tilsæt gulerødder, kålroer, majroer og porrer; skru ned for varmen til middellav og lad det simre i ca. 10 minutter. Hæld 1,5 kopper af bouillonen fra og kasser den resterende væske. Fjern laurbærblad og timian. Dup grøntsagerne tørre med et håndklæde og sæt til side. - Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middellav varme. Tilsæt svampene og steg dem i 3 minutter, indtil de frigiver deres saft. Skru op for varmen til middel og fortsæt med at stege i yderligere 3 minutter, indtil væsken er fordampet. Drys mel, koriander og muskatnød i; steg under omrøring i 1 minut.
Rør den gemte bouillon og 1,2 dl piskefløde i. Bring det i kog og lad det simre i 3 minutter, indtil det er tyknet. Tilsæt de kogte grøntsager, ærter og citronskal og -saft. Bring det i kog igen, og tag det derefter af varmen. Smag til med salt og rør persille i. - Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle lidt af. Hæld karrypulveret, 4 spiseskefulde (60 g) smør og 1,5 dl piskefløde i en gryde. Krydr med salt og mos dem grundigt.
Fordel svampeblandingen i et ildfast fad på 3 liter. Kom en lille smule kartoffelmos ovenpå og jævn det ud. Bag i ca. 20 minutter, indtil der dannes bobler i kanterne, og toppen er gyldenbrun. Lad tærten hvile i 10 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
