Engelsk hyrdepie
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 544, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 19 G., kulhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 868 mg, sukker 7 G.
Kalorier 544, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 19 G., kulhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 868 mg, sukker 7 G.
Denne duftende hyrdetærte er en hyggelig, hjemmelavet ret til kolde vinteraftener. Med et fyldigt oksekød- og svampefyld toppet med luftig kartoffelmos er den solid, nærende og varmende. Den er perfekt til en søndagsmiddag med familien.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g kartofler, skrællede og skåret i kvarte
- 3/4 kop mælk
- 7 spiseskefulde usaltet smør
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1 løg, finthakket
- 3 gulerødder, tyndt skåret
- 1 stilk selleri, tyndt skåret
- 220 g champignoner, skåret i kvarte
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3/4 tsk tørret oregano
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 450 g hakket oksekød
- 0,5 kopper oksebouillon med lavt natriumindhold
- 1 tsk Worcestershiresauce
- 2 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, kartoffel, champignon svampe, selleri, gulerod, Worcestershiresauce, tomatpuré, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand og tilsæt en god smule salt. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, men ikke falder fra hinanden, ca. 15 minutter. Mens kartoflerne koger, blandes mælken og 6 spiseskefulde smør i en lille gryde og varmes op ved middel varme under omrøring, indtil smørret er smeltet, og mælken damper. Hæld vandet fra kartoflerne og sæt gryden tilbage på middel varme. Tilsæt den varme mælkeblanding og mos kartoflerne. Krydr med salt og peber og sæt til side.
- Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, gulerod, selleri, svampe, hvidløg, oregano, 1 tsk salt og et par nætter sort peber. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 10 minutter. Tilsæt tomatpuréen og steg, indtil blandingen bliver teglrød, ca. 2 minutter. Tilsæt oksekødet og 1/2 tsk salt. Fortsæt stegningen, og bræk det hakkede oksekød op med en ske, indtil kødet ikke længere er lyserødt, ca. 4 minutter. Tilsæt oksebouillon og worcestershiresauce, og kog, indtil fyldet tykner, ca. 1 minut mere. Tag panden af varmen.
- Hæld fyldet i et ovalt ildfast fad på 2 liter, og top med kartoffelmosen. Fordel det forsigtigt med en ske, ca. 0,5 cm fra fadets kant. Smelt den resterende spiseskefuld smør og dryp det over kartoflerne. Bag, indtil kartoflerne er gyldenbrune, og fyldet bobler, ca. 40 minutter. Drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
