Strata med svinekød og svampe i ovnen
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 589, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 33 G., kulhydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 324 mg, natrium 758 mg, sukker 9 G.
Kalorier 589, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 33 G., kulhydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 324 mg, natrium 758 mg, sukker 9 G.
Denne lagdelte brødgryde, kaldet strata, er den perfekte middag midt på ugen: den er nem at lave med rester og grøntsagstilbehør. Læg kød, brødterninger, ost og grøntsager i lag, top med en æggecreme, og bag. Denne version af strata tilbyder en lækker kombination af cremet fontinaost, svampe og mørt svinekød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper sødmælk
- 1/3 kop piskefløde
- 2 tsk grofthakket frisk timian (ca. 6 kviste)
- En knivspids cayennepeber
- 5 store æg
- 220 g sprødt brød, hvidt eller surdejsbrød, skåret i tern på 2,5 cm (ca. 2 1/2 kopper)
- 1,5 kopper strimlet stegt svinekød
- 1 kop bagte skivede svampe
- 3/4 kop revet fontinaost
- Hakket frisk persille, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, svampe, Fontina-ost, æg, fløde, mælk, timian, hvidt brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F) og spray et firkantet bagefad på 23 cm med bagespray.
- I en stor skål blandes mælk, piskefløde, timian, cayennepeber, æg, 1 tsk salt og et par stød sort peber. Tilsæt brød, svinekød, svampe og 1/2 kop fontinaost og rør, indtil brødet er mørt og godt blandet. Hæld det over i det forberedte ildfaste fad og drys med den resterende fontinaost.
- Dæk formen med folie og bag indtil kanterne er lysegyldenbrune, 35 minutter. Fjern folien og fortsæt med at bage indtil gryden er hævet, stivnet i midten og gyldenbrun på toppen, cirka 30 minutter mere. Lad den hæve i 10 minutter, drys derefter med hakket persille og server.
Note
Strataen kan bages med det samme eller samles i forvejen, dækkes med folie og opbevares i køleskabet i op til 8 timer. Tag den ud af køleskabet 15 minutter før bagning.
Kategorier:
Lignende opskrifter
