Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4 portioner som forret

Tokyo Tuna Tartare - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 340 g premium Ahi-tun, renset og fint hakket
• 10 forårsløg, finthakkede (hvide og lysegrønne dele)
• 1 kop skrællet og finthakket agurk
• Havsalt og sort peber
• 3 spiseskefulde sojasovs
• 3 spsk. risvinseddike
• 1 spsk fintrevet ingefær
• 1 fed meget frisk hvidløg, hakket
• 3 spiseskefulde ingefærolie (se tip)
• 1 pakke ristede nori-ark
• 1/2 kop ristede sesamfrø

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tunfisk, forårsløg, hvidløg, ingefærrod, agurker, sojasauce, riseddike, tang, nori, sesam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Vend forsigtigt den afkølede tun med forårsløg, agurk og en knivspids havsalt og sort peber. I en anden skål blandes sojasauce, risvineddike, ingefær, hvidløg og ingefærolie under omrøring. Tilsæt det til fiskeblandingen og vend det rundt, så det er dækket.
Trin 2
• Skær nori-arkene ud i cirkler på 4 cm, og brug en teskefuld til at fordel tartarblandingen oven på cirklerne. Drys med sesamfrø, og server straks. Alternativt kan de serveres på en iskold tallerken beklædt med salatblade, toppet med marineret tang og sesamfrø, som forret.
  
  RådFor at lave ingefærolie, bland en generøs mængde ingefærskaller og rapsolie i en lille gryde. Varm det forsigtigt op ved middel varme i cirka 3-5 minutter, tag det derefter af varmen. Lad det trække i et par timer (eller op til 1 dag) og si det.

Stemmer: 4