Krabbeboller

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

Krabbeboller - detaljeret madlavningsopskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Krabbeboller

450 g krabbekød i stykker (uden skal)
2 skiver brød (skær skorpen af og smuldr krummen)
1/3 kop piskefløde
1 spsk. mayonnaise
1 spsk. Worcestershiresauce
1 spsk finthakket frisk persilleblade
1 tsk. hjemmelavet krydderi (se opskrift nedenfor)
1 tsk. krydret salt
1 sammenpisket æg

Tartarsauce

1 kop mayonnaise
1 hakket løg
1/2 kop skivede syltede agurkeskiver
Frisk citronsaft
En knivspids hjemmelavet krydderi (se opskrift nedenfor)
Kværnet sort peber

Hjemmelavet krydderi

1 spsk. salt
1/4 kop sort peber
1/4 kop hvidløgspulver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: krabbekød, fløde, mayonnaise, æg, citronsaft, syltede agurker, Worcestershiresauce, salt med krydderier, løg, hvidløgspulver, hvidt brød, tartarsauce, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en tung, dyb gryde varmes jordnøddeolien op til 185 °C.

Til tartarsauceKom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend, indtil du opnår den ønskede klumpede konsistens. Smag til med krydderier og opbevar i køleskabet inden brug.

Til krabbebollerI en stor skål lægges rasperne i blød i piskefløde. Bland de resterende ingredienser. Form dem til valnøddestore kugler.
Steg til de er gyldenbrune, cirka 5 minutter pr. portion. Server varme med tartarsauce. Kuglerne kan laves på forhånd og genopvarmes.

Hjemmelavet krydderi: Bland ingredienserne og opbevar i en lufttæt beholder i op til 6 måneder.
Udgang1,5 spsk.