Klassisk tartarsauce
Stemmer: 4
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Klassisk tartarsauce - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 æggeblommer
- 1/4 kop æblecidereddike 5%
- 1,5 kopper vegetabilsk olie
- 2 skalotteløg, finthakket
- 3/4 kop finthakkede syltede agurker
- 1/2 kop fuldkornssennep
- 1 tsk sellerisalt
- En knivspids cayennepeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tartarsauce, æg, syltede agurker, æblecidereddike, fuldkornssennep, sellerisalt, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor blandes æggeblommer og æblecidereddike. Tilsæt gradvist olien, mens foodprocessoren kører, og blend, indtil blandingen er emulgeret. Hvis blandingen begynder at tykne for meget, tilsæt olien hurtigere.
- Tilsæt de resterende ingredienser og smag til. Smag til med salt efter behov. Hæld tartarsaucen i en beholder med låg og opbevar den i køleskabet indtil den skal bruges.
Kategorier:
opskrift / Saucer / Dips / Fransk køkken / Anne Burrell
Lignende opskrifter
