Tartar "Kamaji"

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 341, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 17 G., kulhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 20 mg, natrium 428 mg, sukker 3 G.

Denne udsøgte forret er lavet med frisk tun, bambusskud, avocado og tomater. Alt er skåret i små tern og krydret med limesaft. Tataren serveres med ildstegte mexicanske shkatik-peberfrugter og tortillachips.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 peber shkatik
200 g tunbøf, skåret i små tern (brunoise)
100 g bambusskud, finthakkede (brunoise)
50 g cherrytomater, halverede
15 g ingefær, finthakket (brunoise)
15 g forårsløg, hakket
15 g rødløg, tyndt skåret
8 friske mynteblade
15 g stødt koriander
30 g sesamolie
Saften af en halv lime
100 g hakket avocado
15 g ristede sesamfrø
100 g tortillachips

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, koriander, kalk, Avocado, tortillachips, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg chilien over åben ild, indtil der kommer sorte pletter. Sæt til side.
I en skål blandes tun, bambusskud, tomater, ingefær, forårsløg, rødløg, mynte og koriander. Tilsæt sesamolie og limesaft. Vend forsigtigt avocadoen i. Smag til med salt og peber.