Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 20 stk.

Marengs - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 3 æggehvider, stuetemperatur
• En knivspids salt
• 1/4 tsk vinsten eller majsstivelse
• 3/4 kop flormelis
• 1 tsk mynteekstrakt eller 2 tsk revet limeskal (valgfrit)
• Forskellige frugtfarver (valgfrit)
• 1/2 - 2/3 kop chokoladestykker (valgfrit)
• Flerfarvet granuleret sukker, smeltet chokolade, konfetti til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, vinstenscreme, stivelse, mynteekstrakt, chokolade, konfetti

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Pisk æggehviderne og saltet med en mixer ved middel hastighed, indtil det skummer. Tilsæt vinsten og pisk ved høj hastighed. Tilsæt sukker 1 spiseskefuld ad gangen, og tilsæt derefter ekstrakt eller skal. Fortsæt med at piske, indtil blandingen er tyk og holder sin form, cirka 6 minutter.
Trin 2
• For farvede marengs, tilsæt frugtfarve til æggeblandingen, eller brug en pensel til at farve den. For chokolademarengs, tilsæt chokoladespåner til æggeblandingen.
Trin 3
• Fyld en sprøjtepose med æggeblandingen og sprøjt dem ud på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum. Drys nogle af marengsene med farvet sukker. Bag marengsene i ovnen i 1 time, sluk derefter for ovnen og lad dem hvile i ovnen for at tørre, ca. 2 timer. Drys nogle af marengsene med konfetti, og dryp smeltet chokolade over resten.

Stemmer: 3