Marengs julestjerner
Stemmer: 1
Tid: 5 timer og 25 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 stk.
Bag marengs formet som julestjerner til jul. Denne blomst kaldes "julestjernen" på grund af dens blomstring i vinterferien og dens karakteristiske form. I Vesten betragtes den som en lige så populær juledekoration som juletræet, og denne smukke tradition er gradvist ved at vinde vej ind i vores hjem. Marengs-julestjerner vil se særligt elegante ud blandt julegodter. Sprøjt marengsblandingen fra en sprøjtepose i kronbladsformede former og bag i ovnen, indtil marengsene er faste og sprøde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Hviderne af 4 store æg, stuetemperatur
- 0,5 tsk vinsten
- 1/4 tsk salt
- 2 og 1/4 kopper flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, vinstenscreme, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- I en stor, ren og tør skål piskes æggehviderne med vinsten og salt med en mixer på medium hastighed, indtil det skummer. Øg hastigheden til medium-høj, og pisk, indtil det er tykt og uigennemsigtigt, ca. 1 minut mere. Tilsæt gradvist flormelis, ca. 1/4 kop ad gangen, og pisk, indtil der dannes stive, blanke toppe, ca. 5 minutter mere.
- Hæld marengsen over i en sprøjtepose med en stjernetyl. Sprøjt 1 cm dråber ud, der berører hinanden, for at lave ca. 24 marengser, hver 5-7 cm i størrelse. Bag ved 120 °C, indtil marengsene er sprøde og tørre, 3-4 timer. Lad dem køle helt af på bagepladen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
