Mandelmarengs
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 42 marengs
Kompleksitet: let
Mængde: 42 marengs
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 4 portioner
Kalorier 154, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 3 G., kulhydrater 36 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 78 mg, sukker 36 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 4 portioner
Kalorier 154, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 3 G., kulhydrater 36 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 78 mg, sukker 36 G.
Lette, luftige og sprøde marengs vil glæde dig med deres diskrete mandelsmag og aroma. Når du sprøjter marengsblandingen ud på en bageplade, skal du lave små stykker, så de tørrer helt i ovnen og ikke bliver mørkere. Disse marengs er en vidunderlig dessert til te eller kaffe, og de kan også bruges til at dekorere kager og bagværk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Hviderne af 3 store æg
- En knivspids fint salt
- 1/4 tsk vinsten
- 3/4 kop superfint sukker
- 1/4 - 0,5 tsk mandelekstrakt
- Specialudstyr: sprøjtepose med stjernespids.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, vinstenscreme, mandelekstrakt, marengs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 120 °C.
- I en stor skål piskes æggehviderne med salt ved middelhøj hastighed, indtil de er skummende. Tilsæt vinsten og fortsæt med at piske, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist sukkeret under piskning, og fortsæt derefter med at piske, indtil der dannes stive toppe. Rør mandelekstrakten i.
- Hæld blandingen i en sprøjtepose med en stjernetyl, og sprøjt marengs med en diameter på 2,5 cm med 2 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Bag, indtil marengsene er uigennemsigtige, lyse og tørre, ca. 1 time.
- Sluk ovnen, men lad marengsene køle af og tørre helt i yderligere 2 timer med døren lidt åben. Marengs kan opbevares i en tætlukket beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage..
Kategorier:
Lignende opskrifter
