Merengues "Monstre" fra kampen

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Lav simple marengsmonstre i stil med Mike Wazowski: grøn, enøjet og venlig. For at give dem deres grønne farve, brug japansk matcha-te. Den findes i en række forskellige former og kvaliteter. Hovedkvaliteterne er ceremoniel (en premium-te med en blødere, mere subtil smag) og kulinarisk (en lidt lavere kvalitet med en tydelig bitterhed). Til denne opskrift skal du bruge ceremoniel matcha, da den passer smukt til hjemmelavede marengs.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Hviderne af 3 store æg
En knivspids salt
0,5 tsk vinsten
3/4 kop superfint sukker
0,5 tsk vaniljeekstrakt
Slikøjne til pynt
2 spsk matchapulver (ceremoniel kvalitet)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, vinstenscreme, matcha te

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 120 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
I en stor skål piskes æggehviderne og saltet med en mixer på medium hastighed, indtil det er skummende. Tilsæt vinsten og øg hastigheden til medium-høj; tilsæt sukkeret 1 spiseskefuld ad gangen, og pisk derefter vaniljeekstraktet i. Fortsæt med at piske, indtil marengsen er tyk, blank og har stive toppe, cirka 6 minutter mere.

Hæld marengsen over i en stor sprøjtepose med en stor rund mundstykke. Sprøjt spiraler ud på de forberedte bageplader, så de laver pyramider med en diameter på 5 cm og en højde på 8 cm, med ca. 5 cm mellemrum. Sæt et øje på hver marengs. Drys med matcha.
Sæt bagepladerne i ovnen og bag i 1 time. Sluk ovnen og lad marengsene stå indeni, indtil de er helt tørre, cirka 3 timer eller natten over.

Kategorier:

opskrift / Mixer / Efterårsretter / Festlige retter / Halloween / Desserter / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter