Vaniljemarengs
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Disse luftige vaniljemarengs er det perfekte eksempel på glutenfri bagning. Lette og sprøde, de vil glæde dig med deres fyldige smag. De kan opbevares i en tætlukket beholder i flere dage. For at holde dem friske længere tilføjer Ree Drummond en skumfidus til beholderen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Hviderne af 3 store æg ved stuetemperatur
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 1/8 tsk vinsten
- 3/4 kop granuleret sukker
- Specialudstyren stor sprøjtepose med en stor stjerneformet spids
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, vinstenscreme, marengs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 93 °C og beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- I skålen på en standmixer med piskeris blandes æggehviderne, vaniljen og vinsten. Pisk, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist sukkeret, 1 spiseskefuld ad gangen, og pisk i ca. 15 sekunder efter hver tilsætning. Når alt sukkeret er tilsat, pisk i yderligere 5 minutter. Hviderne skal være skinnende og stive, men ikke tørre.
- Kom blandingen i en stor sprøjtepose med en stor stjerneformet tylle. Sprøjt 5 cm marengs ud på de forberedte bageplader med ca. 2 cm mellemrum.
- Bag i 45 minutter, sluk derefter ovnen og lad marengsene stå i ovnen i yderligere 30 minutter. Tag dem ud og afkøl helt, inden de hældes i en beholder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
