Pebermynte marengsstænger
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 97, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 67 mg, sukker 23 G.
Kalorier 97, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 67 mg, sukker 23 G.
Disse snehvide, luftige, skylignende marengs er perfekte til vinterferien. Sprøde på ydersiden, betagende med deres bløde midte. Et drys dekorativt sukker giver dem en silkeblød glans, og deres diskrete myntesmag gør dem til den perfekte glitrende godbid for både børn og voksne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 tsk vinsten
- 1/4 tsk fint salt
- Hviderne af 4 store æg ved stuetemperatur
- 1/4 tsk pebermynteekstrakt
- 2 og 1/4 kopper flormelis
- Dekorativt sukker, til pynt
- Sølvkrymmel til pynt
- SpecialudstyrEn udstikker med en diameter på 10 cm og 12 papirslikkepinde, 10-15 cm lange.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, vinstenscreme, mynteekstrakt, marengs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 105 °C. Skær to stykker bagepapir ud, så de passer på to bageplader. Brug en 10 cm udstikker til at tegne seks cirkler på hvert ark bagepapir, og vend derefter hvert ark om på bagepladen, så designet vender nedad (cirklen vil være gennemsigtig).
- Bland vinsten, salt og æggehvider i skålen på en standmixer. Pisk med piskeriset ved middel hastighed, indtil det skummer, ca. 1 minut. Øg hastigheden til middelhøj, og pisk, indtil hviderne er stive, ca. 1 minut mere. Tilsæt pebermynteekstraktet, og tilsæt derefter flormelis, ca. 0,6 dl ad gangen, og pisk, indtil det er helt blandet efter hver tilsætning. Efter den sidste tilsætning fortsættes piskningen, indtil der dannes stive, blanke toppe, ca. 5 minutter.
- Kom marengsen i en lynlåspose eller sprøjtepose. Klip hjørnet af for at lave en åbning på 1,2 cm. Stik en slikkepind ca. 5 cm i hver tegnet cirkel og fyld cirklerne over pindene med marengs. Drys med dekorativt sukker og sølvkrymmel.
- Bag, drej formene og drej dem halvvejs igennem, indtil marengsene er tørre og sprøde, cirka 2 timer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
