Kaffemarengs med knust chokolade
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 marengs
Kompleksitet: let
Mængde: 12 marengs
Disse sprøde, luftige marengs laves ved at tilsætte pulveriseret instantkaffe til piskede æggehvider. Når blandingen er tilstrækkeligt pisket, og der dannes stive toppe, vendes chokoladestykkerne i med en spatel. Bag marengsene i ovnen i et par timer, indtil de er helt faste, og voila! Du har en lækkerbisken, som du kan pakke i poser, binde med bånd og give væk til venner. Lækre godbidder lavet med dine egne hænder er altid en fornøjelse.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Hviderne af 3 store æg, stuetemperatur
- En knivspids fint salt
- 3/4 kop superfint sukker
- 1/8 tsk vinsten
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 2 tsk tør instantkaffe
- 2/3 spsk. halvsød chokolade i minigranulat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, vinstenscreme, vaniljeekstrakt, chokoladestykker (granulat), halvsød chokolade, kaffe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer bagepladen midt i ovnen, og forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd bagepladen med bagepapir. Sæt til side.
- I skålen på en standmixer piskes æggehviderne og saltet med piskeriset ved middel-lav hastighed, indtil det er skummende, ca. 1 minut. Øg mixerhastigheden til middel-høj, og tilsæt gradvist sukkeret, 1 spiseskefuld ad gangen. Tilsæt vinsten, vaniljeekstrakt og espressopulver. Øg mixerhastigheden til høj, og pisk, indtil blandingen danner tykke toppe, 3-5 minutter. Vend chokoladestykkerne i med en spatel.
- Placer marengsene på den forberedte bageplade i bunker af 1/4 til 1/2 dl med 5 cm mellemrum. Bag i 30 minutter. Drej bagepladen og bag i yderligere 30 minutter.
- Sluk ovnen, og lad marengsene køle af i ovnen i cirka 2 timer. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af. Opbevares i en pose eller lufttæt beholder i op til 4 dage..
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
