Hemmelighederne bag kyllingekød

Alle ved, at kylling har rødt kød og hvid. Hvid Alle tror, at rødt er sundt, men ikke rødt. Rødt bør dog også spises.

Hvad er forskellen på hvid og rødHvidt har mindre fedt og kalorier, men mere protein, og i rødt Mere jern, selen og zink. Generelt er alt kyllingekød, både hvidt og rødt, rigt på B-vitaminer, calcium, D-vitamin og andre næringsstoffer.

Hvad med smagen? Det hele afhænger af personlig præference. Da hvidt kød har mindre fedt og kalorier, er det mindre smagfuldt end rødt kød. Men nogle mennesker nyder det faktisk.

Hvilket er billigst? Rødt kyllingekød er generelt billigere end hvidt kød.

Hvis du vælger rødt kød, så tilbered det med grøntsager og korn for at sikre, at du har en balance af næringsstoffer på din tallerken.

Hvilket kød skal man købe: frisk eller frossen?

Både fersk og frossent kød indeholder den samme mængde næringsstoffer. Den eneste forskel er, at frossent kød er billigere og kræver optøning.

Hvad med marineret kød?

Marineret kød er normalt dyrere end almindeligt kød. Marinaden kan indeholde salt, sukker og andre ingredienser, der kan forårsage allergier, så tjek ingredienserne, inden du køber.

Hvis du køber færdigpakkede kyllingestykker eller -bryster, skal du kontrollere indholdet af bakken. Hvis der er for meget væske, er den ikke særlig frisk. Pres kyllingekødet. Frisk kød vil afgive lidt eller ingen væske.

Hvordan laver man mad?

Kylling tilberedes bedst med skind på. Den tynde hinde mellem skind og kød hjælper med at holde kødet saftigt og smagfuldt, samt at bevare noget af fedtet. Hvis du synes, at skindet er for fedtet og usundt, kan du fjerne det efter tilberedning.

De lækreste kyllingeopskrifter: