Ris med safran
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Hvis du tilbereder ris som tilbehør til et festmåltid, er det bedst at tilberede det på en østlig måde med safran. Dette krydderi betragtes som et af de dyreste og er perfekt til særlige lejligheder. Det giver risen en vidunderlig aroma, smag og en lækker gullig nuance. Kog basmatiris i kyllingebouillon med safran og løg sauteret i smør, drys med friske krydderurter og server til enhver kød-, fjerkræ- eller fiskeret.
Vi anbefaler
Opskrift:
I en stor gryde varmes 3 spiseskefulde (45 gram) smør op ved middel varme. Tilsæt 1 finthakket løg og steg under omrøring, indtil det er blødt, 4 minutter. Rør 2 kopper basmatiris, 2 teskefulde groft salt og 1/2 teskefuld safrantråde i. Hæld 1 1/2 kop vand og kyllingebouillon med lavt saltindhold i. Bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil risen er mør, og al væsken er absorberet, 15 minutter. Lad risen stå tildækket i yderligere 5 minutter, og løsn den derefter med en gaffel. Rør 1/4 kop hakket koriander og 2 skivede forårsløg i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
