Oksekød på kinesisk vis med broccoli
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 404, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 30 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 404, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 30 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En opskrift på anden ret – oksekød med broccoli og ris, på kinesisk manér. Oksekødet steges i en dej lavet af stivelse og sojasauce. Broccolien steges med ingefær og tomater og simres derefter i en kyllingebouillonsauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 400-500 g okseflanksteak, skåret i strimler på tværs af fibrene
- 1 broccolihoved, delt i buketter, de store broccolibuketter skåret i to stykker
- 1 stort løg, skåret i halve ringe
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 4 spiseskefulde sojasovs
- 2 teskefulde sukker
- 5 spsk. jordnøddesmør
- 1 spsk. østerssauce
- 1 1/4 kop kyllingebouillon
- 4 skiver ingefær
- 3 blommeformet tomater, skåret på langs i fire stykker
- 2 fed hvidløg, hakket
- Kogte ris til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, broccolikål, løg, stivelse, sojasauce, Jordnøddesmør, østerssauce, ingefærrod, blommetomater, hvidløg, ris
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered oksekødet: I en stor skål blandes 1 spiseskefuld majsstivelse, 3 spiseskefulde sojasauce, 1 tsk sukker og 1 spiseskefuld jordnøddesmør. Kom kødstykkerne i blandingen og stil dem i køleskabet i et stykke tid.
- Tilbered saucen: Bland den resterende majsstivelse, sojasauce, østerssauce og kyllingebouillon i en separat skål.
- Steg grøntsagerne: Varm 1 spiseskefuld jordnøddeolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt ingefær, broccoli og den resterende 1 tsk sukker, og steg under konstant omrøring i 3-4 minutter. Læg det over på et fad. Varm yderligere 1 spiseskefuld jordnøddeolie op i den samme stegepande, tilsæt løget, og steg det under konstant omrøring i 2-3 minutter. Tilsæt tomaterne, og steg dem under lejlighedsvis omrøring i 2 minutter. Læg løget og tomaterne over på fadet sammen med broccolien.
- Tilbered oksekødet: Varm de resterende 2 spiseskefulde jordnøddeolie op i en lav stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og kødstykker, og steg under konstant omrøring i 1 minut.
- Gryderede grøntsager og kød: Pisk saucen, tilsæt den derefter til gryden og lad den simre ved svag varme i 1 minut. Tilsæt grøntsagerne og fortsæt med at stege, indtil kødet er gennemstegt efter din smag, cirka 3 til 4 minutter.
- Server oksekød og grøntsager med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
