Gederurry
Stemmer: 4
Tid: --
Gedekarry - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g udbenet gedekød (eller ungt lam)
- 3 hakkede tomater
- 1/2 kop kokosmælk (valgfrit)
- Saft af 1 lime
- 1 spsk. salt
- 1 tsk stødt sort peber
- 1 Scotch bonnet peberfrugt, uden kerner og finthakket
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/2 tsk stødt allehånde
- 3 spsk. karrypulver
- 2 hele grønne løg, hakket
- 1 løg, skåret i halve ringe
- 3 knuste fed hvidløg
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 7 spsk vand
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gedekød, tomater, chilipeber, kokosmælk, limesaft, allehånde, timian, karry, forårsløg, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skyl kødet grundigt, gnid det med limesaft (fra en halv lime), læg kødet i en skål, tilsæt derefter salt, sort peber, Scotch bonnet-peber, timian, allehånde, karrypulver, forårsløg, løg og hvidløg. Mariner i køleskabet i mindst 2 timer, helst længere.
- Varm olien op i en stegepande, indtil den er meget varm, og steg kødet, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter marinade, tomater og kokosmælk (hvis du bruger det), og lad det simre i ca. 3 minutter. Tilsæt vandet, skru ned for varmen, og lad det simre i 2-3 timer under omrøring, indtil kødet er mørt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
