Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4-6 pandekager

Kartoffelpandekager på tyske manér - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 stor bagekartoffel (ca. 225 g)
• 1/2 mellemstort løg (ca. 110 g)
• 1 æg
• 1 spsk hakket persille
• 1 spsk. hvedemel
• 1 spsk. rasp
• 1/4 tsk tørret timian
• Saft af 1 citron
• Salt og kværnet sort peber
• Olie til stegning
• 1/3 kop æblemos til indgivelse

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, æg, mel, brødkrummer, citronsaft, timian, æblemos (puré), løg, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Riv kartoflerne og løget groft i en skål med en foodprocessor eller et rivejern. Pres overskydende væske ud med hænderne, og kom den tørre kartoffel- og løgblanding i skålen. Tilsæt æg, persille, mel, rasp, timian, citronsaft og krydderier. Bland godt.
Trin 2
• Varm 1/2 kop olie op i en tyk pande. Kom 1/2 kop af kartoffelblandingen i den varme olie og tryk den ud til en 2 cm tyk pandekage. Skru ned til medium varme. Steg i 5 minutter på hver side, indtil den er sprød og gylden. Server med æblemos.

Stemmer: 14