Majs- og zucchinifritters

Stemmer: 3

Foto af retten: Anna Williams

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Majs- og zucchinifritters - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til zucchinien:

2 mellemstore zucchini, revet
1/2 tsk salt

Til majs-løgblandingen:

2 majskolber, kerner fjernet
1 fed hvidløg, knust
Et halvt lille løg, finthakket
1 spsk (15 g) smør

Til testen:

1/2 kop majsmel
1/2 kop hvedemel
1/4 tsk bagepulver
3/4 tsk salt
1/4 tsk peber
3/4 kop kefir
1 stort æg
Vegetabilsk olie til stegning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, majs, mel, majsmel, sort peber, æg, kefir, løg, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Drys salt over squashen på alle sider, og lad den hvile i 10 minutter, så væsken kan komme ud. Pak squashen ind i et køkkenrulle, og dup den tør.
I mellemtiden smeltes smørret i en stor stegepande, og løg og hvidløg steges ved middelhøj varme, indtil de er bløde, under omrøring af og til, ca. 4 minutter.

Tilsæt majs og kog under omrøring i 3 minutter. Lad det stå.

I en mellemstor skål kombineres kefir og æg, rør majs-løgblandingen i og derefter zucchini.

I en separat skål blandes majsmel, hvedemel, bagepulver, salt og peber.

Tilsæt den tørre melblanding til den første skål og rør.
I en lav nonstick-pande tilsættes 0,5 cm vegetabilsk olie, og panden varmes op ved middel varme. Steg pandekagerne, og dryp 1/4 kop dej ad gangen, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side. Læg dem over på køkkenrulle for at afdryppe.

Server majs- og zucchinifritterne varme.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Bageri / Draniki og pandekager med velsmagende fyld / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger