Kikærtepandekage

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne lækre og mættende pandekage kan skæres i 4 stykker, hvis du vil servere den som en separat ret. Eller del den i et passende antal stykker og server den til en hovedret. Kikærter er rige på protein, så en pandekage lavet med kikærtemel er en god idé til en vegetarisk kost.

Vi anbefaler

Opskrift:

I en blender kombineres 1,5 kopper vand med 1 kop kikærtemel, 2 spiseskefulde olivenolie og ¾ tsk groft salt. Lad det stå i 15 minutter, og skum derefter eventuelt skum af. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor ovnfast pande ved høj varme.

Hæld dejen i og bag, indtil bunden er stivnet (2 minutter). Drys med knuste korianderfrø, sesamfrø og spidskommen. Bag ved 218 °C, indtil pandekagen kommer ren ud, når man trykker på den (20 minutter). Drys med flagesalt.