Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

I sin klassiske version af tysk kartoffelsalat erstatter Bobby Flay mayonnaise med æblecidereddike i dressingen og topper retten med stegte løg, sennepsfrø og baconfedt.

Ingredienser:

• 1,4 kg nye kartofler
• 1 gult løg, skåret i kvarte
• 225 g bacon i tern
• 1 stort rødløg, hakket
• 3/4 kop æblecidereddike
• 1 spsk sennepsfrø
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• Salt og friskkværnet sort peber
• 8 grønne løg, tyndt skåret
• 1/4 kop hakkede friske persilleblade

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, løg, bacon, rødløg, æblecidereddike, sennepsfrø, forårsløg, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til fuld effekt. Kom kartoflerne i en stor gryde sammen med løgene, og dæk med koldt vand. Steg på grillristen eller på en brænder på komfuret, indtil de er møre. Hæld vandet fra, tag løgene op, og skær kartoflerne i tern, når de er afkølede nok til at kunne håndteres. Kom kartoflerne i en stor skål, og dæk til for at holde dem varme.
Trin 2
• Placer en stor sauterpande på grillristen. Tilsæt baconen og steg den sprød. Tag baconen op med en hulsket ske og læg den på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt. Tilsæt løget til det smeltede baconfedt og steg det blødt, ca. 3-4 minutter. Hæld forsigtigt eddiken i, tilsæt sennepsfrøene og steg i yderligere 2 minutter. Tilsæt vegetabilsk olie, salt og peber efter smag. Tilsæt den varme dressing til kartoflerne og vend det forsigtigt. Drys med forårsløg og persille. Krydr igen med salt og peber efter smag.

Stemmer: 2