Chokoladepandekager med ferskner i kanelsirup

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 pandekager

Denne opskrift giver 12 store pandekager, hver ca. 12 cm i diameter, som vil forvandle en almindelig morgenmad eller frokost til et sandt festmåltid af smagsoplevelser. En lækker bunke chokoladepandekager med ferskenskiver i kanelsirup vil lyse op selv den mest triste dag. For en endnu mere fristende effekt kan du tilføje friske bær og livlige mynteblade.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Chokoladepandekager

1 og 1/4 kop premium mel
1/4 kop kakaopulver
3 spiseskefulde sukker
1,5 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 og 2/3 spsk. surmælk, stuetemperatur
3 spsk (45 g) smeltet smør
2 store æg, stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop mælkechokoladestykker

Ferskner med kanel

2 spsk (30 g) smør
1/4 spsk. ahornsirup
1/2 tsk stødt kanel
6 ferskner, skrællede og skåret i skiver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælkechokolade, kakao, æg, surmælk, ahornsirup, kanel, ferskner

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

ChokoladepandekagerSigt mel, kakaopulver, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. I en separat skål piskes surmælk, smeltet smør, æg og vaniljeekstrakt sammen.
Hæld den sure mælkeblanding i de tørre ingredienser med mel og rør rundt, indtil det er blandet (et par klumper er tilladt). Rør chokoladestykkerne i.

Forvarm grillen til middel varme og pensl med olie. Hæld dejen på grillen og steg i ca. 3 minutter. Vend pandekagerne om og steg i yderligere 2 minutter.
Læg pandekagerne fra grillen over på en tallerken, dæk til og hold dem varme, mens du tilbereder fersknerne.
Ferskner med kanelI en stor gryde bringes smør og ahornsirup i kog. Rør kanel og ferskner i, og bring det tilbage i kog. Server pandekagerne med pocherede ferskner og en kugle is.

Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich

Opskriftsamlinger