Hjemmelavet æblemos
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2,5 liter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2,5 liter.
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 114, samlet fedt 2,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 1 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 114, samlet fedt 2,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 1 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Hvorfor har Ina Gartens æblemos et lyserødt skær? Hemmeligheden er, at hun ikke bare bager æblerne; hun lader lidt af den røde skræl blive på, hvilket giver dem farve og et diskret skær til den færdige ret. Ina kan lide, at hendes sauce er tyk, så efter bagning purerer hun ikke æblerne; hun rører dem bare rundt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Skal og saft af 2 store navleappelsiner
- Skal og saft af 1 citron
- 1,5 kg (ca. 6-8 stk.) æbler Bedstemor Smith
- 1,5 kg (ca. 6-8 stk.) søde røde æbler, såsom Macoun, McIntosh eller Winesap
- 1/2 kop lysebrunt sukker (pakket fast)
- 4 spsk (60 g) usaltet smør
- 2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk stødt allehånde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, Appelsiner, citron, brunt sukker, kanel, allehånde, æblemos (puré)
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
Kom skal og saft af appelsiner og citroner i en stor skål. Skræl æblerne, skær dem i kvarte, fjern kernehusene (gem skrællen af 2 røde æbler), og vend dem i saften.
Kom æblerne, de gemte skræl og saften i en emaljeret gryde eller en ikke-reaktiv hollandsk ovn. Tilsæt brun farin, smør, kanel og allehånde, og læg låg på.
Bag i 1,5 time, eller indtil æblerne er møre. Fjern og kasser de røde æbleskræller. Pisk, indtil det er glat, og server æblemosen varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
