Tysk øl- og cheddarfondue
Stemmer: 1
Tid: 22 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Opskrift på tysk fondue med øl og to typer ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fondue
- 300 g (2,5 kopper) revet cheddarost
- 150-170 g revet Gruyère-ost
- 1 topfyldt spiseskefuld hvedemel
- 1 kop tysk letøl
- 2 spiseskefulde krydret brun sennep
- Et par dråber varm sauce
- Et par dråber Worcestershiresauce
Innings
- 700 g tern af shpikachki (kogte og røgede pølser med stykker af svinefedt)
- 1 spsk (15 g) smør
- 1 pakke spyd (gerne formet som et vildsvinehoved)
- 1 blomkålshoved (delt i buketter)
- 1 lille glas konserverede syltede agurker
- 1 lille glas syltede løg
- 1 lille rugbaguette eller et rugbrød, tern
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, Gruyère-ost, mel, let øl, sennep, varm sauce, Worcestershiresauce, pølser, blomkål, syltede agurker, syltede løg, løgsæt, rugbrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes den revne ost og mel. Hæld øllet i gryden og bring det i kog ved middel varme. Skru derefter ned for varmen og pisk gradvist ost og mel i. Rør konstant med en træske og lav en ottetalsbevægelse for at sikre, at osten smelter jævnt. Når osten er helt smeltet, tilsættes sennep, hot sauce og worcestershire sauce. Hæld derefter fonduen i en varm fonduegryde.
- Hæld vand i en stor stegepande, så den dækker med 5 cm, bring det i kog, og tilsæt blomkålsbuketterne. Blancher dem i 2-3 minutter, og læg dem derefter på en tallerken rundt om fonduen.
- I den samme gryde bringes det resterende vand i kog, og de hakkede pølser tilsættes. Kog uden låg, indtil al væsken er fordampet. Tilsæt derefter 1 spiseskefuld (15 g) smør for sprødere pølser. Læg de stegte pølser oven på kålen nær fonduen. Pynt med syltede agurker, syltede løg og rugbrødsterninger.
Kategorier:
opskrift / Ølsnacks / Aftensmad / Forretter / Snacks med saucer / Osteforretter / Saucer / Dips / Tysk køkken / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter
Lignende opskrifter
