Majsfritter med parmesan og basilikum

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse pandekager er lavet med frisk majs, hvilket giver dem saftighed og sommersmage. Nogle af majskernerne skæres fra kolben og males i en blender, mens resten tilsættes dejen som hele kerner, hvilket giver pandekagerne en lækker tekstur. Tilsæt revet parmesan og frisk basilikum. Pandekagerne er lækre, seje og fulde af smag. Server dem varme med cremefraiche eller andre toppings efter eget valg.

Vi anbefaler

Opskrift:

Skær kernerne fra 2 majskolber. Blend halvdelen af ​​majskolben og 1 råt æg i en foodprocessor; kom det i en skål. Rør de resterende majskolber, 1/4 kop af hvert mel, revet parmesanost, hakket basilikum, 1 spiseskefuld majsstivelse, 1/2 tsk groft salt og et par kviste sort peber i. Kom det i en smurt stegepande og steg, indtil de er gyldenbrune, 3 til 4 minutter på hver side.