Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kylling- og kikærtekarry - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 kopper frossen skiveskåret okra eller skiveskåret frisk okra
• 4 blommetomater, hakket
• 2 store skalotteløg, halverede
• 1 stykke skrællet ingefær (5 cm langt)
• 1/2 - 1 jalapeño uden kerner (mild grøn chili)
• 1 tsk karrypulver
• Salt
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 dåser (425 g) kikærter på dåse (drænet og skyllet)
• 2 kopper strimlet grillet kylling (uden skind)
• 1/4 kop hakket frisk koriander, plus mere til drys
• Naturlig yoghurt og naanbrød (indisk fladbrød lavet af hvedemel, se opskrift) Her) til servering (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grillet kylling, okra, blommetomater, skalotteløg, ingefærrod, jalapeno peber, kikærter, karry, yoghurt, naanbrød, koriander, okra

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en foodprocessor blends 3 hakkede tomater, skalotteløg, ingefær, jalapeño, karrypulver og 1 tsk salt, indtil det er glat. Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde eller gryde ved middelhøj varme.
  
  Tilsæt tomatblandingen og kog under hyppig omrøring, indtil den er mørk og pastaagtig, 10 til 12 minutter (tilsæt mere vand om nødvendigt, hvis blandingen klistrer til).
Trin 2
• Hæld 2,5 kopper vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt kikærterne og kog under hyppig omrøring, indtil saucen tykner let, 8-10 minutter.
  
  Tilsæt kylling, okra og koriander. Steg under forsigtig omrøring, indtil okraen er mør og sprød, 2-3 minutter. Fordel retten i skåle, top med yoghurt, og pynt med koriander og de resterende hakkede tomater. Server med naanbrød.

Stemmer: 3