Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Kokoscurry med kikærter - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 spsk. basmatiris til pynt
• 2 dåser (430 g hver) kikærter, drænede og skyllede
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 stort løg, hakket
• 2 tsk karrypulver
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 kop grøntsagsbouillon
• 400 ml kokosmælk
• 1-2 spiseskefulde honning
• 1-2 spiseskefulde srirachasauce
• Naan hvede fladbrød til indgivelse
• Hakket frisk koriander til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

basmatiris, kikærter, mælk, løg, hvidløg, karry, Sriracha-sauce, naanbrød, honning, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kog basmatiris efter anvisningen på pakken.
  
  Varm olie op i en mellemstor stegepande ved svag varme. Tilsæt løg, krydr med salt og peber, og steg indtil løget er mørkebrunt og karamelliseret, cirka 10 minutter. Rør karrypulver og hvidløg i og steg i 30 sekunder.
  
  Hæld grøntsagsbouillonen i og rør rundt, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af ​​gryden. Tilsæt kikærter, kokosmælk, honning og en sjat srirachasauce. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter. Smag til og tilsæt salt og peber, hvis det ønskes.
  
  Varm naanbrødet i mikrobølgeovnen. Server karryretten på en bund af ris med det varme naanbrød. Pynt med koriander.
  
  Opskrift Karrygrøntsager: blomkål, kikærter og okra.

Stemmer: 5