Krydret stegt ris med kylling i karry
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 390, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 25 G., kulhydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 646 mg, sukker 2 G.
Kalorier 390, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 25 G., kulhydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 646 mg, sukker 2 G.
Krydret karrypulver og chiliolie passer smukt sammen med majs og peberfrugt i denne kyllingestegte risret. Denne opskrift er en fantastisk måde at bruge rester af ris fra gårsdagens aftensmad. I stedet for kyllingebryst kan du bruge udbenede lår uden skind. Det mørke kød vil forblive saftigt, selvom du oversteger det lidt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort æg, pisket
- 2 kyllingelår uden skind og ben, skåret i 1 cm store stykker.
- 0,5 kop rød peberfrugt, hakket
- 0,5 kop frosne majskerner, optøede
- 1 tsk karrypulver
- 1 tsk fintrevet ingefærrod
- 3 kopper afkølet kogt langkornet hvid ris
- 3 spiseskefulde tyndt skåret forårsløg
- 1,5 tsk asiatisk chiliolie (eller efter smag)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, langkornet ris, majs, sød peber, forårsløg, æg, chiliolie, karry
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor nonstick-pande eller wok op ved høj varme og tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Når olien begynder at ryge, tilsæt ægget og hvirvl panden rundt, indtil det danner en flad, halvt stivnet æggepandekage, cirka 10 sekunder; tag panden over på en tallerken.
- Kom kyllingen på stegepanden, drys med 1/4 tsk salt, og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun, ca. 4 minutter. Kom den i en skål. Tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie til stegepanden, tilsæt derefter peberfrugt, majs, karrypulver, ingefær og 1/4 tsk salt, og steg under omrøring i 2-3 minutter.
- Tilsæt risen under omrøring for at undgå klumper, og fordel den i et jævnt lag. Kog, indtil risen er varmet igennem, ca. 3 minutter. Kom æg, kylling og eventuel saft tilbage i panden, og kog under omrøring for at opløse ægget og bland det grundigt med risen, ca. 1 minut. Krydr med salt, hvis det er nødvendigt. Drys med forårsløg, dryp med varm olie og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
