Grillet laks med tomat-ingefærsauce
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 566, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 64 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 148 mg, natrium 419 mg, sukker 0 G.
Kalorier 566, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 64 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 148 mg, natrium 419 mg, sukker 0 G.
På bare en halv time kan du tilberede et komplet og lækkert måltid af fisk og grøntsager på grillen. Den ene halvdel af grillen sauteres i smør i en foliepakke, mens den anden halvdel fyldes med laksebøffer. Både fisken og blomkålen krydres med garam masala, et indisk krydderi, inden tilberedning, hvilket giver hele retten magiske orientalske aromaer. Server fisken med stegte fladbrød og en sauce af hakkede friske tomater blandet med koriander og revet ingefær. Den varmende smag vil komplementere den krydrede fisk og grøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 laksebøffer (helst vilde) à 280 g, med skind
- 2 store tomater
- 1/3 kop + 2 spsk hakket frisk koriander
- 2 spsk. riseddike
- 2 tsk revet skrællet ingefærrod
- 1 lille blomkålshoved (ca. 1 kg), skåret i buketter (eller en pakke på 450 g)
- 1 og 1/4 tsk. garam masala
- 2 spiseskefulde usaltet smør, skåret i stykker
- Vegetabilsk olie, til grillning
- 2 naanbrød (eller andre fladbrød)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, tomater, ingefærrod, blomkål, tomatsauce, garam masala, naanbrød, riseddike, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme. Riv tomaterne groft i en mellemstor skål; fjern skrællen. Rør 1/3 kop koriander, eddike og ingefær i, og krydr med salt og peber.
- Placer blomkålen på den ene halvdel af et 60 cm ark folie; drys med 1/4 tsk garam masala og arranger smørstykkerne; krydr med salt og sort peber. Fold folien over blomkålen og krøl kanterne for at forsegle og danne en pakke. Drys fisken med salt, sort peber og den resterende 1 tsk garam masala.
- Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Placer foliepakken på den ene side af grillen og grill indtil den er hævet op og blomkålen er sprød og mør, ca. 6 minutter pr. side. På den anden side af grillen grilles fisken indtil den er uigennemsigtig, men stadig lyserød i midten, 3-4 minutter pr. side. Læg den over på en stor tallerken. Rist naanbrødet i ca. 1 minut pr. side; skær det i både.
- Åbn forsigtigt foliepakken og vend blomkålen med de resterende 2 spiseskefulde koriander. Hæld tomat-ingefærsaucen over laksen og server med blomkålen og fladbrødene.
Kategorier:
Lignende opskrifter
