Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

I denne hurtige opskrift på oksekødstroganoff bytter Food Network-teamet traditionelt oksekød ud med kyllingelår. Den klassiske smag og tekstur fra den originale ret er dog bevaret takket være det paprika-infunderede kød, der simrer i en fyldig cremefraiche- og champignonsauce og serveres med ægnudler.

Ingredienser:

• 340 g brede ægnudler
• 570 g kyllingelår uden skind og ben, skåret i stykker
• 110 g (ca. 2 kopper) skivede porcini- eller cremini-svampe
• Salt og friskkværnet sort peber
• 3 spsk (45 g) smør
• 1 lille løg, hakket
• 2 spsk. mel
• 1 tsk paprika, plus lidt mere til drys
• 1 spsk. Worcestershiresauce
• 1/2 kop cremefraiche, plus ekstra til servering
• 1 kop lavnatrium, fedtfri kyllingebouillon eller svampebouillon
• 2 spiseskefulde hakket frisk persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, Karl Johan-svampe, Crimini-svampe, ægnudler, Worcestershiresauce, cremefraiche, løg, persille, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken, og hæld dem derefter fra.
Trin 2
• I mellemtiden smeltes 2 spiseskefulde (30 g) smør i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det forsigtigt, indtil det er blødt, ca. 2 minutter.
  
  Tilsæt svampene og steg under omrøring, indtil de begynder at blive brune, ca. 2 minutter. Tilsæt den resterende spiseskefuld smør, kylling, mel, paprika, 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Steg under omrøring, indtil kyllingen er brunet, ca. 3 minutter.
Trin 3
• Tilsæt kyllingebouillon og worcestershiresauce, bring det i kog, og lad det simre, indtil saucen tykner, ca. 5 minutter. Rør cremefraiche i og smag til med salt og peber. Fortsæt med at simre, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 2 minutter mere.
  
  Fordel nudlerne i skåle. Top med kylling, drys med persille, cremefraiche og paprika.

Stemmer: 5